سالها بود که می خواستم از "فردا" شروع کنم
اما همیشه "فردا" یک روز از من جلوتر بود!
سالها گذشت تا فهمیدم باید
از همین امروز شروع کنم...

‍ #خورشت_قیمه_با_گوشت_قلقلی

مواد لازم:
گوشت چرخ كرده 300 گرم
لپه 1 پیمانه
پياز 1 عدد
ليمو عماني ‌4 عدد
رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوری سر پر
نمك و فلفل به مقدار لازم
سيب زميني 2 عدد
هل یک قاشق چای خوری
گلاب 2 ق غذاخوری
زردچوبه به مقدار لازم
چوب دارچين به‌مقدار لازم

طرز تهيه:

ابتدا گوشت چرخ شده را با يك عدد پياز رنده شده(آب پیاز را بگیرید) نمك و فلفل ورز دهيد.
حال مواد را به صورت قلقلي ها كوچك در آورديد و در تابه مقدار کمی روغن بریزید و گوشت هارو تفت بدید.
لپه را جداگانه بپزید تا نیم پز شود.
یک‌عدد پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود ،بعد کمی زردچوبه اضافه کنید ،سپس لپه و رب را اضافه کنید و تفت دهید.گوشت هارا اضافه کنید،یک تکه چوب دارچین در غذا بندازید و مقداری آب به غذا اضافه كنيد. مقدار آب فقط بايد در حدي باشد كه روي مواد را بپوشاند. بعد از نیم ساعت لیموهارا اضافه کنید (از قبل لیموها را در آب بخیسانید تا‌تلخی اون ها گرفته بشه )بعد از نیم‌ ساعت یک قاشق چ پودر هل ، نمک ،گلاب و زعفران اضافه کنید .
در آخر سیب زمینی هارا سرخ کرده و‌ موقع سرو اضافه کنید .